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Protection
de la biodiversité et des abeilles, ruches urbaines, production locale
… nous vous avons déjà parlé de multiples initiatives de production de
miel en ville. Après Fortnum & Mason, les hôtels Pullman, l’Opéra
de Paris, Patrick Roger ou le Crédit Municipal de Paris, voici le miel
de Monoprix !
L’enseigne commercialisera, à partir de la mi janvier, plus de 1 000
pots de miel issus des récoltes des toits des magasins Monoprix de
l’avenue des Ternes (10 ruches) et de la Porte de Chatillon (8 ruches).
L’enseigne s’est appuyée sur le savoir-faire d’un apiculteur, Rémy
Vanbremeersch, pour installer 18 ruches en mai dernier. 338 kilos de
miel ont ainsi été récoltés cette année !
Dans le prolongement de sa démarche développement durable, Monoprix
souhaite s’engager en faveur d’un projet apiculture urbaine.
Contrairement aux idées reçues, la ville offre des conditions
favorables aux abeilles, du fait de la plus faible présence de
pesticides et de la plus grande diversité de plantes. Les pots
contiennent 250 grammes et seront vendus sous la marque Monoprix
Gourmet au prix de 3,9 euros.
Une opération de communication utile et agréable !
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Starbucks ouvre une chaîne de bars à jus
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Le roi du coffee shop a décidé de s’attaquer au marché du jus de fruit, et ce dès 2012.
Après le rachat au début du mois de son compatriote Evolution Fresh
(pour un montant de 30 millions de dollars, payés comptant), Starbucks
ne cache pas son ambition de lancer une chaîne de bars à jus de fruits
dès l’an prochain. Le PDG de la chaîne, Howard Schultz, déclarait
récemment que « l’exercice 2010-2011 serait le meilleur dans l’histoire
Starbucks » ; et le spécialiste du latte et autre frappuccino entend
bien diversifier ses activités.
Selon le Figaro.fr, Starbucks commencera par distribuer les jus de
fruits dans ses 11 000 points de vente aux Etats-Unis, avant de créer
mi-2012 une chaîne de bars à jus. Si le nom de cette nouvelle enseigne
n’a pas été dévoilé, il est dit que ses premiers points de vente se
situeront sur la côte ouest des Etats-Unis.
Evolution Fresh, dont les produits sont réputés pour leur goût et leurs
qualités nutritionnelles, est notamment distribuée dans l’enseigne de
distribution haut de gamme Whole Foods. Une orientation stratégique
vers le marché du « Healthy » : Howard Schultz entend ainsi «bâtir une
marque nationale de santé et bien-être».
Starbucks signe ici sa première acquisition depuis 2005, année durant
laquelle l’entreprise avait acquis Ethos Water. En 2008, après une
profonde crise, le groupe avait rappelé aux commandes son fondateur, et
décidé de la fermeture de 800 points de vente aux Etats-Unis.
L’entreprise semble donc à nouveau sur une pente ascendante.
Source : le Figaro.fr
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Bonnes nouvelles pour les accros au Nutella
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A
l’occasion des fêtes de Noël, Nutella voit les choses en grand … La
marque du groupe Ferrero a mis en place une opération événementielle à
Paris, du 21 au 23 décembre, au sein de la Galerie Nikki (10 rue de
Turenne, Paris 4e). 440 mètres carrés totalement dédiés à la
marque, qui ont pu accueillir jusqu’à 70 gourmands : dans un univers de
montagne et de sapins décorés de 50 000 petits pots de Nutella de 30
grammes, les visiteurs ont dégusté tartines, crêpes et gaufres garnies
de la fameuse pâte à tartiner.
La marque avait déjà créé un pop up store pour ses 40 ans en 2005.
L’objectif est d’entrer en contact avec les consommateurs français, qui
achètent pas moins de 70 000 tonnes de Nutella par an. Un autre
événement est prévu en France pour la Chandeleur, le pic des ventes de
la marque, tandis qu’en Italie et en Allemagne, ce sont des Nutelleria
qui sont développées, des concept stores sous forme de
boutiques-restaurants où les afficionados peuvent découvrir une gamme
d’encas totalement Nutella, du cookie au milkshake en passant par la
pizza ou les pâtes …
Et vous, vous faîtes quoi pour faire vivre votre marque ?
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Alain Milliat, simplicité gourmande
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Quand
Alain Milliat, maître des jus de fruit et confitures naturels, ouvre
une enseigne à Paris, cela donne une magnifique boutique-restaurant au
coeur de la rue de Grenelle.
Un lieu authentiquement gourmand, naturellement beau et bon, où l’on se
plait à découvrir les produits de la gamme, à moins qu’on se s’attable
le temps d’un repas, autour d’une cuisine de marché fraîche, très
abordable, et joliment travaillée par le chef John Irwin.
Un grand bravo à Alain Milliat et son équipe pour la conception de ce lieu brillant par sa simplicité gourmande.
Alain Milliat, 159 rue de Grenelle 75007 Paris
Tél. : 01 45 55 63 86
Ouvert du lundi au samedi
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Ladurée se lance dans le maquillage
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Entre cosmétique et food, il n’y a qu’un pas … Ladurée, qui avait déjà
lancé une collection de produits pour le corps à base d’amande douce en
2007, lancera en 2012 une gamme de maquillage.
Baptisée ‘Les merveilleuses de Ladurée’, la gamme gourmande et poétique
comprendra une vingtaine de blushs, du fond de teint et du rouge à
lèvres.
Sur le même thème, la marque Cadbury avait lancé récemment une gamme de
bains moussants et de crèmes inspirés de l’univers du chocolat, comme
le Chocolate Truffle Bath Crème, Hazelnut Smoothing Body Scrub ou le
Toffee Body Butter.
« Les Merveilleuses de
Ladurée » sera lancée au Japon en février prochain, et il faudra encore
attendre quelques temps pour les coquettes gourmandes européennes.
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Marcolini redevient 100% Belge
Les actionnaires historiques du chocolatier belge Pierre Marcolini ont
racheté les 29% de parts que le géant agroalimentaire suisse Nestlé
détenait dans son capital, rapportent jeudi L’Echo et La Libre
Belgique. Le fabricant de chocolat et de pâtisseries redevient donc à
100% belge.
Nestlé avait pris en 2007 une participation dans le capital de
Marcolini afin notamment de lui permettre de se développer à
l’étranger. En contrepartie, Marcolini devait réussir le lancement de
la gamme chocolat de Nespresso. Pierre Marcolini cherchait alors à
s’émanciper de ses actionnaires de la première heure afin de pérenniser
ses capacités de production et d’étendre ses comptoirs à
l’internationale. Un deal alors négocié en toute discrétion pour un
montant supposé entre 15 et 20 millions d’euros. En 2010, en
transformant des obligations en fonds propres, Nestlé était monté de 7
à 29% du capital.
Ayant retrouvé une rentabilité, le chocolatier a décidé de reprendre
son capital et son image en main afin de poursuivre son développement
international avec une marque 100% belge. Le holding familial du
fondateur, Regout Invest, est désormais seul maître à bord.
Ce n’est pourtant pas la fin de la collaboration entre Nestlé et
Marcolini, qui restera impliqué dans des projets spéciaux au Centre
d’excellence du chocolat de Nestlé. Epaulé par ses nouveaux
partenaires, Pierre Marcolini compte multiplier les opérations
promotionnelles avec des groupes de luxe comme il le fait actuellement
dans les boutiques belges Louis Vuitton. Il projette aussi d’ouvrir de
nouveaux points de vente en Asie. Après le Japon, cap à présent sur la
Chine : une première boutique vient de s’ouvrir à Taipei. Marcolini,
qui emploie quelque 110 personnes en Belgique, compte actuellement 25
boutiques dans le monde, dont huit en Belgique.
Source : RTBF.be et Trends.levif.be
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Agenda Food
Les rendez-vous Food des mois à venir …
* Paris des Chefs – 22/23/24 janvier – Palais de la Mutualité – 24 rue Saint-Victor 75005 Paris
Paris des Chefs met en scène les passerelles qui émergent entre l’art
de cuisiner et les différents champs de la création au travers de duo
entre chefs et designers, architectes, stylistes, photographes … Un
événement trans-disciplinaire à ne pas manquer.
* Sirha Genève – 5/6/7 février – Palexpo – Genève, Suisse
Le salon de la restauration et de l’hôtellerie s’installe en Suisse, en
alternance avec Lyon. Au menu : la sélection suisse du Bocuse d’Or
présidée par Franck Giovannini, un tout nouveau concours gourmand de
dessert à l’assiette et un programme complet de démonstrations. Sans
oublier les démos et dîners du Omnivore Festival, qui inaugure son
World Tour 2012 à Genève.
* Sandwich & Snack Show – 15/16 février – Porte de Versailles
Pour découvrir toutes les nouveautés du marché du sandwich et de la consommation nomade.
* Europain – du 3 au 7 mars – Paris Nord Villepinte
Le salon des professionnels de la boulangerie-pâtisserie s’ouvre au
monde de la restauration, et prépare une mise en scène inédite des
innovations et des tendances, à travers notamment la Rue des Succès.
* OFF – Omnivore Food Festival – 11/12/13 mars – Palais de la Mutualité – 24 rue Saint-Victor 75005 Paris
LE rendez vous incontournable de la jeune cuisine mondiale.
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