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L’Observatoire des Tendances et du Goût 2011, conçu par l’agence de création CCDessert, vient de paraître. Outil de veille et pré-requis de la démarche prospective, l’Observatoire est principalement destiné aux équipes dirigeantes, commerciales, marketing et R&D des industries agro-alimentaires, des distributeurs et de la restauration.
Dans un monde en mutation accélérée, la déferlante d’informations trouble le regard et complique la pensée sélective. Conçu pour anticiper à court et moyen terme les innovations de concepts, produits et services, l’Observatoire des Tendances et du Goût apporte pistes de travail et matière à réflexion à partir d’une vision globale et transversale de la modernité culinaire. Pour sa deuxième parution, l’Observatoire 2011 présente un tour à 360° du monde alimentaire en matière de courants de consommation, tendances sociologiques, éthiques, innovations scientifiques et packaging. Alimentation intelligente, transparence, nouvelle naturalité, food trucks, fermes verticales, crudivorisme, hypersegmentation, design cellulaire, alimentation fonctionnelle ou super-ingrédients, mais aussi exemples de produits, objets ou lieux, les perspectives lourdes et signaux faibles sont hiérarchisés en cinq grandes catégories : essentiel, ultra, éthique, connecté, intelligent. Observatoire des Tendances et du Goût 2011 - 106 pages illustrées Pour commander l'Observatoire ou pour toute question, contactez-nous au 01 42 55 07 82 ou sur alexia@ccdessert.com CCDessert Depuis 2000, CCDessert développe ses expertises en veille, prospective, création de produits et R&D auprès des acteurs de la grande distribution et de la restauration. En associant analyse marketing, vision créative et savoir-faire technique, CCDessert collabore avec les principaux acteurs de l’industrie alimentaire. |
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