Restaurent
open source, musée du chocolat à Paris, packaging de
thé ludiques et sympathiques ou placement de produits
alimentaires au cinéma, voici ce que CCDessert a sélectionné pour vous ce mois-ci.
Bon appétit !
Idée
: Restaurant Open Source
Avez-vous
déjà voulu refaire à la maison ce
magnifique plat que vous aviez dégusté au
restaurant ? C’est désormais possible
grâce au restaurant Instructables, le premier restaurant
« open source » du monde. Instructables
Restaurant a été lancé comme
un lieu événementiel à Amsterdam, et
permet à ses clients de profiter non seulement
d’un repas créatif, mais également de
retrouver sur internet les recettes des plats et boissons
savourés, ainsi que les « codes sources
» de tout ce que le lieu contient, y compris les meubles et
la décoration.
Le contenu et la philosophie de partage du restaurant sont des dérivés du site Instructables, une plateforme de documentation en ligne sur laquelle chacun peut partager son expertise, qu’elle s’applique à la cuisine, à la métallurgie ou à la poterie. Et si l’idée d’ouvrir votre propre restaurant open source vous séduit, la documentation est elle-même en ligne sur le site.
Le projet mené par Arne Hendriks mobilise intelligemment les talents créatifs d’une communauté existante, tout en surfant sur la vague du « c’est moi qui l’ai fait » : « Dans certains restaurants, vous pouvez acheter les choses que vous voyez ; dans ce restaurant, vous pourrez rentrer chez vous en sachant comment recréer ce que vous avez apprécié, que ce soit la nourriture ou la chaise sur laquelle vous étiez assis ».
Preuve que les tendances actuelles – désir de transparence, co-création, Do It Yourself – peuvent s’entrecroiser et engendrer des initiatives prometteuses.
Le contenu et la philosophie de partage du restaurant sont des dérivés du site Instructables, une plateforme de documentation en ligne sur laquelle chacun peut partager son expertise, qu’elle s’applique à la cuisine, à la métallurgie ou à la poterie. Et si l’idée d’ouvrir votre propre restaurant open source vous séduit, la documentation est elle-même en ligne sur le site.
Le projet mené par Arne Hendriks mobilise intelligemment les talents créatifs d’une communauté existante, tout en surfant sur la vague du « c’est moi qui l’ai fait » : « Dans certains restaurants, vous pouvez acheter les choses que vous voyez ; dans ce restaurant, vous pourrez rentrer chez vous en sachant comment recréer ce que vous avez apprécié, que ce soit la nourriture ou la chaise sur laquelle vous étiez assis ».
Preuve que les tendances actuelles – désir de transparence, co-création, Do It Yourself – peuvent s’entrecroiser et engendrer des initiatives prometteuses.
Et si Photoshop
pouvait entrer en cuisine ? C’est une
des idées développées pour le
concours AdobeYouGC : une application imaginaire Photoshop
très joliment mise en scène.
Restaurant The Clinic :
thématique hospitalière
Le thème de la santé est toujours très fort en matière d’alimentation … Est-ce pour surfer sur cette vogue que s’est ouvert le restaurant/bar The Clinic à Singapour ?
Entièrement dédié à l’univers médical, the Clinic a été conçu en collaboration avec l’artiste anglais Damien Hirst, réputé pour son cynisme et ses petites tendances suicidaires. En dînant sur des chaises roulantes, éclairé par des spots de salle d’opération, vous pourrez admirez des oeuvres contemporaines tout en sirotant à même la perfusion ou la seringue un des cocktails maison : nitro-sangrias, margarita sprays, pina colada à la cuillère, pastilles amères à base de whisky aromatisé …
Avant de tenter l’expérience, on vous recommande déjà de vous familiariser avec le site internet !
Marketing : Mesurer la valeur
nutritionnelle des films
Depuis le phénomène E.T. et la promotion de la marque Reese’s, qui connut alors une augmentation phénoménale de ses ventes, le cinéma est un puissant vecteur de stratégies marketing pour l’agroalimentaire.
L’étude, publiée par le journal Pediatrics, montre ainsi l’explosion des placements de produits au sein du Top 200 des films au box office américain entre 1996 et 2005, principalement pour « des marques représentant des produits à forte densité énergétique et faibles en nutriments »
Un totalde 1 180 opérations de placement ont été identifiées par les chercheurs, dont 427 marques alimentaires, 425 marques de boissons et 328 enseignes. Les bonbons et confiseries (26%) et les snacks salés (21%) sont les marques les plus dominantes, tandis que les boissons sucrées (76%) prévalent dans la catégorie boisson ; le fast-food, quant à lui, occupe les 2/3 des placements d’enseignes alimentaires.
Si l’étude ne se prononce pas quant à l’impact sur le comportement alimentaire des enfants, les chercheurs concluent que « Les films sont une source puissante de publicité pour les enfants, ce qui a été largement négligé ».
Doit-on réguler le placement de produit dans les fims et séries télévisées pour protéger enfants (et adultes) d’une publicité subliminale ? Ou peut-on imaginer un avertissement : « Attention, ce film contient une forte dose de produits trop gras, trop sucrés, trop salés » … ?
Coups de coeur Thé
& Packaging
Si le
thé est renvoie traditionnellement à des
valeurs de sérénité et de calme,
certains ont bien compris que l’on pouvait aussi
s’amuser avec ses modes d’utilisation. Sous-marin,
petit bateau, grimpeur, mini t-shirt … ou comment
créer de l’évasion autrement que par la
zen attitude.
* Tea Sub, designé par Ototo : un yellow submarine dans votre tasse.
* Tea for Health,
the House Café.
Mettre en parallèle les bienfaits sur la santé du thé et du sport, c’est le message de House Café, chaine de restaurants à Istanbul, pour promouvoir les mérites de son thé aux herbes. Escalade ou saut à l’élastique sont ainsi mis en scène sur le fil des sachets. Peut-être plus amusant sur la forme que réellement percutant sur le fond, mais on aime tout de même.
Mettre en parallèle les bienfaits sur la santé du thé et du sport, c’est le message de House Café, chaine de restaurants à Istanbul, pour promouvoir les mérites de son thé aux herbes. Escalade ou saut à l’élastique sont ainsi mis en scène sur le fil des sachets. Peut-être plus amusant sur la forme que réellement percutant sur le fond, mais on aime tout de même.
*
L’infuseur Requin diffuse le thé sous la forme
d’un requin rodant dans les eaux troubles de votre tasse,
tout en relâchant des courants de thé
infusé. La scène évoque les pires
cauchemars des dents de la mer. Le calme de la
cérémonie du thé pourrait bien en
être perturbée … Un concept
crée par l’argentin Pablo Matteoda.
Choco-story : Paris a - enfin - son musée du chocolat
Sur trois étages, dans un cadre original, en particulier au sous-sol entre les fontaines et vasques d’un ancien spa hammam, le musée gourmand du chocolat est situé sur les grands boulevards.
Le musée retrace 4 000 ans d’histoire du cacao et du chocolat en mots, images et saveurs, et notamment au travers d’une collection unique d’un millier d’objets, avant de dévoiler une existence plus contemporaine : évolutions actuelles, procédés de fabrication ...
Pour les plus gourmands, un espace de dégustation et de démonstration est ouvert, ainsi qu'un petit espace de vente de pastilles de chocolats.
Choco Story, le musée gourmand du chocolat
28, bd Bonne Nouvelle
75010 Paris
www.museeduchocolat.fr
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