Dans un contexte de chaîne logistique de plus en plus complexe, les petits producteurs ont un dilemme : vendre aux grandes surface et consentir à des tarifs délicats à tenir, ou dépenser beaucoup plus de temps et d’énergie pour vendre directement à leurs clients. Ces clients sont eux-mêmes prix entre leur loyauté envers les commerces [...]
Composer soi-même sa glace, sa salade ou sa pizza, on connaissait. A Toronto, chez Sweet Flour, c’est le cookie qui se décline au gré des envies en moins de temps qu’il ne faut pour le rêver. En 3 étapes et pour 2,5 dollars canadiens (soit 1,3€), c’est plus de 15 000 combinaisons qui s’offrent aux [...]
Il y a quelques mois, on avait adoré l’idée de l’alerte BakerTweet, un service offrant la possibilité d’être prévenu de l’arrivée de croissants ou pains au chocolat tout juste sortis du four … L’agence londonienne Poke a trouvé la solution pour prévoir le timing de la boulangerie, en créant une technologie nommée BakerTweet, permettant aux [...]
Après les distributeurs de snacks, de boissons, de pizza, de baskets, d’iPod ou de produits cosmétiques, on trouve désormais du lait cru bio 24h/24 et 7jours/7. L’initiative, déjà très répandue en Italie – on l’avait d’ailleurs repérée au coeur du magasin Eataly de Turin – nous arrive en France par le biais de Gérard Gayet, [...]
