Un repas au restaurant est une expérience polysensorielle, comme nous l’évoquions avec cette étude sur l’impact du son sur la perception de la nourriture.
A Londres, dans le quartier de Richmond, la chaîne Pizza Express vient de mettre en place un « Living Lab ». L’expérimentation se traduit aussi bien par de nouveaux produits sur la carte [...]
Si la plupart des restaurants offrent volontiers un menu enfant, rares sont ceux qui vont au-delà du simple steak hâché-frites . Ciblant à la fois les parents et les enfants, le nouveau restaurant parisien Les 400 Coups proposent de petits plats saisonniers, ainsi que divers événements et activités.
A côté de la salle du restaurant, à [...]
Si la restauration peut désormais recevoir les commandes des clients via internet, ou même pas sms, comme chez Subway aux Etats Unis, la nouveauté est la naissance d’application pour mobiles véritablement marketées et personnalisées. La chaîne de burrito Chipotle a récemment lancé sa propre application iPhone, tandis qu’au Royume Uni, c’est la chaîne asiatique de [...]
Avez-vous déjà voulu refaire à la maison ce magnifique plat que vous aviez dégusté au restaurant ? C’est désormais possible grâce au restaurant Instructables, le premier restaurant « open source » du monde. Instructables Restaurant a été lancé comme un lieu événementiel à Amsterdam, et permet à ses clients de profiter non seulement d’un repas créatif, mais [...]
Le thème de la santé est toujours très fort en matière d’alimentation … Est-ce pour surfer sur cette vogue que s’est ouvert le restaurant/bar The Clinic à Singapour ?
Entièrement dédié à l’univers médical, the Clinic a été conçu en collaboration avec l’artiste anglais Damien Hirst, réputé pour son cynisme et ses petites tendances suicidaires. En [...]
