Après s’être fait une belle place au soleil californien, le frozen yogurt (yaourt glacé en vf) fait des petits en Europe.
Aux Etats-Unis, Pinkberry et Red Mango furent les pionniers de la tendance « fro-yo », avec un concept de base simple : du yaourt glacé à la saveur légèrement aigre, du bon et « healthy », et des [...]
Alors qu’on espérait que la folie Cupcake se calme un peu, une pâtisserie new-yorkaise donne à ces petits gâteaux un nouvel élan : les cupcakes pour hommes. Loin des fioritures roses, des petites étoiles et fleurs en sucre, les cupcakes de Butch Bakery se présentent comme la rencontre de la testostérone et de la [...]
David Chang a plus d’un tour dans son sac. En quelques années, un mini Chang world s’est établi à New-York, avec ses règles et son (bon) ton : Momofuku Noodle Bar, Ko (haute cuisine sur comptoir pour 12 couverts, réservation only by internet), puis Momofuku-Ssam Bar, dans un style ethnico-trendy. Les établissements décomplexés et la [...]
