La glace haut de gamme a le vent en poupe ces derniers temps, et notamment la gelato italienne, qui connaît une expansion remarquable en Europe. Un article du Wall Street Journal nous donne l’occasion de revenir sur les dernières évolutions glacées.
« Les gens aiment la crème glacée ; cela convoque des souvenirs d’enfance, et vous fait [...]
Béton brut et pierre calcaire habillent l’intérieur du glacier londonien Polka Gelato, designé par le studio Vonsung. Situé dans un bâtiment historique de Fitzroy Square, cette boutique de glaces est aménagée d’imposantes assises noires et de tabourets cylindriques blancs. Les packagings et la signalétiques utilisent également cette palette monochrome, les seules couleurs provenant des glaces [...]
La chaîne de yaourts glacés Pinkberry prévoit l’ouverture de 17 marchés internationaux en 2011, selon le site Nation’s Restaurant News.
L’enseigne compte actuellement 122 points de vente dans 8 pays, et espère gagner plus de 30 sites internationaux en dehors des Etats-Unis. Une part de la croissance prospère de Pinkberry est attribuée à Starbucks, un grand [...]
Bonne Maman poursuit sa stratégie de diversification avec le lancement d’une gamme de glaces.
Après la création de gammes de biscuits puis de yaourts et desserts, la marque maintient son positionnement sur le créneau de l’authenticité et de la tradition, avec son packaging en vichy rouge et ses compositions « propres » : lait, crème fraîche, oeufs, sucre. [...]
Nestlé a commencé à lancer en Asie son nouveau concept de glace à peler, sous la forme d’un bâtonnet étonnant, amusant et plutôt innovant, et s’apprête à le commercialiser au niveau mondial après les premiers succès en Thaïlande.
Le bâtonnet se pèle comme une banane, le consommateur pouvant croquer dans la coque gélifiée avant de la [...]
Un glacier du Minnesota, aux Etats Unis, utilise les puces RFID (radio identification) pour informer ses clients, en temps réel, des parfums disponibles.
Izzy’s Ice Cream Café offre au total plus de cent parfums différents, mais n’en propose que 32 à la fois dans ses vitrines. Pour informer les consommateurs plus rapidement, Izzy a équipé ses [...]
