Ne manquez pas le documentaire diffusé sur France 5 intitulé « Le gluten, faut-il en avoir peur ? »
Chaque année, un Français consomme en moyenne 58 kg de pain. Or, 600 000 personnes seraient intolérantes au gluten, la protéine de blé qui permet notamment à la pâte du pain de prendre du corps et de [...]
Les rumeurs semblent se confirmer concernant l’arrivée prochaine de la chaîne de restauration rapide britannique Pret A Manger en France. Nommé il y a quelques mois pour conduire l’arrivée de Pret A Manger à Paris, Stéphane Klein expliquait à France Snacking : « Notre chaîne est reconnue pour la fraicheur de ses produits, la qualité [...]
Non loin de Nantes, à Saint-Georges-de-Montaigu, s’étendent les bâtiments immenses de Sodebo, leader français sur le marché du traiteur frais. C’est ici que l’entreprise aux 2 000 salariés a décidé de faire pousser ses propres salades.
Sodebo, adepte du fait maison, fabrique par ailleurs une grosse partie de ses aliments de base, du pain de [...]
Une jolie vidéo réalisée par Catsnake pour l’organisation Friends of the Earth (foe.co.uk)
« Si que le recyclage au Royaume Uni s’est constamment renforcé depuis 10 ans, des vérités subsistent : un tiers de toute l’alimentation produite et achetée (soit une valeur de 10 milliards de livres sterling par an au Royaume Uni) finit à la poubelle, [...]
Un tiers de la nourriture produite dans le monde pour la consommation humaine est perdue ou gaspillée chaque année, selon une étude publiée mercredi par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).
Environ 1,3 milliard de tonnes de denrées alimentaires est ainsi jetée chaque année au niveau mondial, en raison de l’inefficacité tout au [...]
Aux Etats-Unis, deux anciens dirigeants de McDonald’s lancent une chaîne de restauration. Avec le projet de révolutionner l’industrie du fast food américain, le concept servira une alimentation saine, dans un pays où la diététique n’est pas franchement le point fort.
Basé à Chicago, Lyfe Kitchen, acronyme de « Love Your Food Everyday », sera dirigé par l’ancien [...]
