A paraître le 1er mars, ne manquez pas le nouveau magazine des cultures du goût : »Alimentation générale », dont la rédaction en chef est assurée par Pierre Hivernat, ancien chef de rubrique aux Inrockuptibles.
Alimentation Générale se fera fort d’éclairer les acteurs du monde alimentaire, d’en décrypter les défis et les enjeux. Car force est de [...]
Protection de la biodiversité et des abeilles, ruches urbaines, production locale … nous vous avons déjà parlé de multiples initiatives de production de miel en ville. Après Fortnum & Mason, les hôtels Pullman, l’Opéra de Paris, Patrick Roger ou le Crédit Municipal de Paris, voici le miel de Monoprix !
L’enseigne commercialisera, à partir de la [...]
En Allemagne, un fournisseur de boeuf biologique offre à ses clients la possibilité de choisir leur viande idéale : sur le site internet, les consommateurs peuvent choisir la race, la ferme d’origine, et jusqu’au mode d’abattage de la bête.
MyCow est une société familiale qui livre du boeuf bio grâce à un réseau de ferme à [...]
A Paris, le quartier de South Pigalle n’en finit plus de voir naître de jolis concepts et de belles boutiques.
Sélection gourmande :
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Causses
« Sain, savoureux, simple », telle est la devise de cette nouvelle épicerie fine joliment bobo, ouverte par Alexis Roux de Bézieux à la suite d’un changement de carrière réussi.
Avec son rapport qualité/prix très raisonnable, Causses [...]
Ne manquez pas le documentaire diffusé sur France 5 intitulé « Le gluten, faut-il en avoir peur ? »
Chaque année, un Français consomme en moyenne 58 kg de pain. Or, 600 000 personnes seraient intolérantes au gluten, la protéine de blé qui permet notamment à la pâte du pain de prendre du corps et de [...]
Les rumeurs semblent se confirmer concernant l’arrivée prochaine de la chaîne de restauration rapide britannique Pret A Manger en France. Nommé il y a quelques mois pour conduire l’arrivée de Pret A Manger à Paris, Stéphane Klein expliquait à France Snacking : « Notre chaîne est reconnue pour la fraicheur de ses produits, la qualité [...]
