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Extraits de la catégorie

Alain Milliat, simplicité gourmande

Quand Alain Milliat, maître des jus de fruit et confitures naturels, ouvre une enseigne à Paris, cela donne une magnifique boutique-restaurant au coeur de la rue de Grenelle. Un lieu authentiquement gourmand, naturellement beau et bon, où l’on se plait à découvrir les produits de la gamme, à moins qu’on se s’attable le temps d’un repas, [...]

Ouvertures parisiennes

Trois nouveaux lieux gourmands à visiter lors de vos pérégrinations parisiennes … - Claus, l’épicerie du petit déjeuner : une adorable boutique-salon de thé entièrement dédiée au petit déjeuner, en version salée ou sucrée. Vente à emporter à l’épicerie au rez-de-chaussée, ou à table au salon à l’étage, un joli choix de produits sélectionnés [...]

En cuisine avec Alain Passard

Après son délicieux « Collages et recettes », le chef triplement étoilé Alain Passard propose une plongée singulière dans son univers avec « En cuisine avec Alain Passard », paru en mai chez Gallimard. Cette bande dessinée de Christophe Blain transmet avec humour l’énergie qui se dégage de la cuisine du chef. Les tableaux légumiers, la prépondérance du geste et [...]

Omnivore Food Festival : instants choisis

Pour sa sixième édition, le Omnivore Food Festival (OFF pour les intimes) a encore une fois dressé le portrait de la modernité culinaire en invitant une belle brochette de chefs, qu’ils soient connus, reconnus ou inconnus, qu’ils viennent de Paris, Moscou, Copenhague, Melbourne ou Järpen. Sur les deux scènes du centre international de Deauville se [...]

Lyfe, le fast-food sain par deux anciens dirigeants McDo

Aux Etats-Unis, deux anciens dirigeants de McDonald’s lancent une chaîne de restauration. Avec le projet de révolutionner l’industrie du fast food américain, le concept servira une alimentation saine, dans un pays où la diététique n’est pas franchement le point fort. Basé à Chicago, Lyfe Kitchen, acronyme de « Love Your Food Everyday », sera dirigé par l’ancien [...]

Heston Blumenthal ouvre à Londres

Le très médiatique Heston Blumenthal vient d’ouvrir son premier restaurant à Londres, sur un air de tradition modernisée. Le chef trois étoiles du Fat Duck avait déjà étendu son empire avec ses annexes de cuisine traditionnelle britannique, le Hinds Head et le Crown, tous deux situés dans le village de Bray, à l’ouest de Londres. Situé [...]