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Extraits de la catégorie

Food INfluences

« Lecture des sens » à la Comédie Française

Alain Passard à la Comédie Française ? Cette saison, le studio théâtre de la Comédie Française propose des « lectures des sens »,  rencontres de trois artistes : un grand auteur, un grand acteur, un grand artiste des sens. Chefs, sommelier, parfumeur et comédiens feront se rencontrer de grands textes et l’évocation sensorielle de leurs métiers. Aux lectures [...]

David Lynch ouvre le club Silencio

Le réalisateur américain David Lynch ouvre un club à Paris. Inspiré du film Mulholland Drive et nommé – tel que dans le film – Club Silencio, le club se situe au 142 rue Montmartre, dans une ancienne imprimerie où Emile Zola publia son ‘J’accuse’ en 1898. Les courbes des murs sont recouvertes de bois recouvert de [...]

Le Duff et Sodexo pourraient se partager Lenôtre

On savait depuis quelques mois que le groupe Accor souhaitait se séparer de Lenôtre, traiteur et pâtisserie de luxe présent dans treize pays avec 64 établissements. Une décision, à l’étude par les deux structures depuis un certain temps, liée au changement de stratégie du groupe. Selon Challenges, l’entreprise, dont la valeur est estimée à 70 [...]

En cuisine avec Alain Passard

Après son délicieux « Collages et recettes », le chef triplement étoilé Alain Passard propose une plongée singulière dans son univers avec « En cuisine avec Alain Passard », paru en mai chez Gallimard. Cette bande dessinée de Christophe Blain transmet avec humour l’énergie qui se dégage de la cuisine du chef. Les tableaux légumiers, la prépondérance du geste et [...]

Omnivore Food Festival : instants choisis

Pour sa sixième édition, le Omnivore Food Festival (OFF pour les intimes) a encore une fois dressé le portrait de la modernité culinaire en invitant une belle brochette de chefs, qu’ils soient connus, reconnus ou inconnus, qu’ils viennent de Paris, Moscou, Copenhague, Melbourne ou Järpen. Sur les deux scènes du centre international de Deauville se [...]