It's a sweet world

Extraits de la catégorie

Le chocolat, un super-aliment

Oubliez les jus de fruits, une étude récente indique que le chocolat serait un meilleur moyen de booster votre santé … Si l’on connaissait déjà les bienfaits du chocolat noir sur la santé, une étude publiée dimanche dernier dans le « Chemistry Central Journal » le confirme :  le chocolat noir et le cacao auraient plus de [...]

Un Dimanche à Paris, concept store tout chocolat

photo : The Paris Kitchen Un univers tout chocolat vient de s’ouvrir à Saint Germain des Prés :  un grand concept-store où sont réunis boutique, bar à chocolat, restaurant, salon de chocolat, chocolate-lounge, ainsi que des ateliers de cuisine et de pâtisseries. Le lieu se fait appeler « Un dimanche à Paris », et a été ouvert par [...]

Cadbury lance sa chaîne de cafés-chocolat

Le géant britannique Cadbury lance une chaîne de « cafés » dédiés au chocolat ; le premier Cadbury Cocoa House vient d’ouvrir dans le Kent au sein du centre commercial Buewater, tandis que la société prévoit le développement d’une dizaine de lieu dans le pays de Galle pour l’an prochain. Le concept ? Une expérience autour du chocolat, [...]

Barry se lance chez les particuliers

Barry Callebaut, leader mondial des produits à base de cacao et de chocolat, se lance sur le marché des particuliers. Sa nouvelle gamme, dénommée Home Cooking, compte treize références, et sera commercialisée avec le partenaire YooCook, distributeur pour les épiceries fines et magasins spécialisés. Barry déclare ainsi vouloir répondre à l’explosion de la cuisine comme loisir. La [...]

Interview gourmande : Patrick Roger

Patrick Roger : chocolatier artiste, artiste chocolatier, indissociablement. La fantaisie qui règne dans cet univers ne saurait exister sans la rigueur extrême nécessaire à la maitrise de cette matière délicate. Ces deux facettes, l’une et l’autre guidées par le goût et l’émotion, sont réunies à Sceaux, sous le toit de l’ancienne imprimerie qui abrite le [...]

Food INfluences n°1 : Bilan