Une mousse glacée pour conserver la fraîcheur de la bière
- Auteur : CCD
- Publié le : 11-avril
- Classé dans : Food for thought, Idées, Innovation, Marketing, Sweet Spots
Après les pierres thermodynamiques de Joulie pour conserver le café au chaud, voici venu la mousse de bière glacée, qui conserve la bière au frais.
La marque de bière japonaise Kirin s’apprête à lancer la bière pression « Ichiban Shibori Frozen Draft« , servie avec une couche d’écume de bière glacée. Kirin a développé cette mousse en insufflant de l’air dans la bière tout en refroidissant le breuvage à -5° C (source PSFK). Ainsi servie au-dessus la bière, la mousse peut maintenir la fraîcheur du breuvage durant 30 minutes.
Voyez vous-même :
Cette innovation est en phase de test approfondi à Tokyo, et devrait être lancé sur le marché japonais en mai. Une grande idée à décliner sur toutes les boissons fraîches !
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