Cornucopia, imprimante alimentaire
- Auteur : CCD
- Publié le : 22-jan
- Classé dans : Design, Food for thought, Idées, Innovation
Le futur de l’alimentation inspire designers, artistes et scientfiques. Nous vous avions parlé du projet de design sur l’agriculture du futur, ou encore de la recherche menée par Philipps avec le Food Design Probes qui nous présentait, entre autre, une imprimante à aliments.
En voici une nouvelle vision, développée par le groupe du MIT Fluid Interfaces. L’avenir de l’alimentation est ici vue sous forme de perfusion de liquide ; les concepteurs Marcelo Coelho et Amit Zorhan ont développé un concept de cuisine, Cornucopia, qui fusionne les mondes de la gastronomie moléculaire et le 3D numérique pour créer une imprimante alimentaire dotée d’une interface intuitive.
L’appareil présente une série de buses d’ingrédients liquides, permettant de stocker et de réfrigérer les ingrédients favoris de l’utilisateur, et de procéder automatiquement aux commandes lorsque les stocks diminuent.
Les ingrédients sont cheminés dans un récipient dans lequel la recette conçue par l’utilisateur est préparée par injection des différents composants. Le système permet une infinité d’options personnalisables – qui incluent des variations de saveurs, de température, de textures et d’apports nutritionnels – afin d’atteindre l’ultime but d’une alimentation entièrement personnalisée.
Mais aussi: :
- Philips Food Design Probes
- 4food, fast food geek
- Protofarm 2050, agriculture futuriste
- Matinées Food INfluences
le 22 janvier 2010 à 12:06
A quand les cartes de voeux qui se lèchent?!