Philips Food Design Probes
- Auteur : CCD
- Publié le : 05-sept.
- Classé dans : Design, Food for thought, Idées, Innovation
Food Design Probes est un projet de recherche mené par Philips, assurément passionnant, un brin provoquant, et sans doute pas si futuriste qu’on pourrait le penser. La société a développé différentes idées projectives sur nos modes et sources d’alimentation d’ici 15 à 20 ans.
Ces recherches étudient les conséquences de différentes tendances de société et de micro-signaux naissants. Philips a recherché et interprété de nombreux sujets d’alimentation, tels que le passage de la médecine curative à la médecine préventive, la popularité des produits biologiques, la production de ressources par les particuliers, les menaces de pénuries ou la hausse des prix de l’alimentation.
3 projets de technologies sont présentées par Philips : « Diagnostic Kitchen », « Food Creation » et « Home Farming ».
- « Diagnostic Kitchen » permets de développer un regard personnalisé et détaillé sur l’alimentation. Le moniteur nutritionnel, composé d’un scanner et d’un capteur à ingérer par l’utilisateur, détermine exactement la nature et la quantité des aliments à consommer en fonction de sa santé, ses besoins nutritionnels à un moment précis.
- « Food Creation », inspiré par la gastronomie moléculaire, implique la déconstruction des aliments et leur reconstruction, sous des structures totalement différentes et libres. L’imprimante alimentaire combine les ingrédients et les imprime d’après la texture et la forme désirées, à la façon des représentations 3D conceptuelles.
- « Home Farming » explore la culture à domicile comme partie intégrante de nos besoins caloriques quotidiens. La ferme biosphère a été conçue pour occuper un minimum d’espace au sol, et empile les mini écosystème les uns au dessus des autres. Contenant des poissons, crustacés, algues et plantes comestibles, tous interdépendantes et équilibrés, la biosphère vit grâce à un système de filtration d’eau, de recyclage des nutriments et d’optimisation des ressources lumineuses.
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